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茄子烧豆角的做法步骤

1.食材待用。

2.豆角去头尾摘小段，洗净。

3.茄子去头尾洗净，切条。

4.锅里放稍多的油烧五分热后下豆角炸。

5.炸至起皱即可捞出控油。

6.接下来放入茄条炸。

7.炸软即可捞出控油。

8.锅里留底油，放入一勺豆瓣酱炒散。

9.接着放干辣椒和大蒜爆香。

10.倒入炸好的茄子豆角翻炒。

11.加入适量食盐和一勺酱油，少许味精翻炒入味即可。

12.成品图。

13.成品图。

小窍门&温馨提示

1、可以放点花椒味道更好。（家里没有了）
2、不吃辣可以少放辣椒。